Allergie e intolleranze alimentari: quali sono le differenze?

I termini allergia e intolleranza, declinati in ambito alimentare, vengono spesso utilizzati come sinonimi.

Si tratta di un errore, in realtà, poiché si tratta di condizioni che hanno cause e sintomi differenti, così come i percorsi diagnostici.

Quali sono le differenze?

Le spiega, nel video che segue, Marco Soncini, direttore dell'unità operativa complessa di gastroenterologia, Asst Santi Paolo e Carlo di Milano e tesoriere dell'Associazione Italiana dei Gastroenterologi Ospedalieri (Aigo).