L’arancia è un frutto composto prevalentemente da acqua e zuccheri semplici, ma anche da un buon contenuto di fibra, il che la rende una scelta migliore da consumare intera piuttosto che sotto forma di spremuta o succo.
È un’ottima fonte di vitamina C e contribuisce quindi a migliorare l’assorbimento a livello intestinale di ferro se consumata durante o dopo i pasti.
Può essere consumata, intera, come succo o solo la scorza, in preparazioni agrodolci o per aromatizzare i dolci.
Preparazione
Porta a bollore dell’acqua e cuoci l’orzo.
Nel frattempo, taglia a cubetti le verdure e l’arancia. Una volta cotto l’orzo lascialo raffreddare, poi aggiungi le verdure e condisci con le scaglie di mandorla, un filo d’olio e qualche fogliolina di menta.