Tipicamente di stagione da aprile a settembre, i ravanelli sono un ortaggio ricco di acqua e fibre, ma povero di calorie.
Grazie a queste proprietà, sono ideali per essere consumati crudi, sia come spuntino leggero, per attenuare il senso di fame prima dei pasti, sia come merenda durante la mattina o il pomeriggio, contribuendo a soddisfare il fabbisogno di verdura raccomandata giornalmente.
Con il loro gusto leggermente piccante, inoltre, sono ottimi inseriti nelle insalate o come guarnizione per insaporire le pietanze al posto del sale.
Preparazione
Tosta le fette di pane su entrambi i lati.
Nel frattempo, taglia a rondelle i ravanelli.
Una volta pronto il pane, cospargilo di ricotta e disponici sopra le fettine di ravanello precedentemente tagliate.
Aggiungi i gamberi che avrai precedentemente saltato in padella con un filo d’olio e condisci infine con la scorza del limone, un filo d’olio, una spolverata di pepe e qualche fogliolina di timo.